Jedno z moich ulubionych śniadań latem to właśnie jaglanka kokosowa z malinami, borówkami lub jeżynami. Dodaje do niej ubite mleczko kokosowe, które sprawia, że jest bardzo orzeźwiająca. Polecam wszystkim fanom kokosa! Gwarantuję, że nadaje się nawet na upały. Najlepiej smakuje latem ze świeżymi owocami sezonowymi, niestety zimą to już nie to samo, ale można spróbować z ich mrożonymi wersjami.

Składniki: 

płatki jaglane

mleko roślinne

mleczko kokosowe

łyżka erytrolu 

maliny, borówki lub inne owoce sezonowe

wiórki kokosowe

płatki kokosowe do podania

ewentualnie melasa karobowa lub syrop klonowy do polania

Czas przygotowania: ok. 20 min

Sposób przygotowania:

Do garnuszka wlewamy mleko roślinne, a następnie wsypujemy płatki jaglane. Włączamy niewielki gaz. Mieszamy naszą masę. Wsypujemy wiórki kokosowe, słodzimy erytrolem i ponownie mieszamy. W tym czasie ubijamy, schłodzone przez noc w lodówce mleczko kokosowe. Połowę wlewamy do naszej jaglanki, resztę zostawiamy do podania. Dodajemy nasze owoce sezonowe oraz znowu wszystko mieszamy! Gotujemy jaglankę, aż jej konsystencja będzie nas satysfakcjonować - powinna być kremowa. Ozdabiamy jeszcze oprócz pozostałego mleczka kokosowego, np. świeżymy malinami, posypujemy płatkami kokosowymi i polewamy płynnym słodzidłem. Smacznego! 💞